Новости

Осторожно, описторхоз! В ХМАО в разы превышен уровень заражения паразитами через рыбу

В России участились случаи заражения паразитами через рыбу. В зоне особого риска находится ХМАО.
По информации Роспотребнадзора, в 2017 году 1,5% исследованных проб рыбы и продуктов её переработки содержали живые личинки паразитов. Наиболее распространенными видами паразитоза являются описторхоз, клонорхоз, дифиллоботриозы, анизакидозы. Так, уровень заболеваемости дифиллоботриозом в ХМАО превышает среднефедеральные показатели в 3,2 раза, а описторхозом — в 20,5. В зоне риска находится весь УрФО: высокий уровень заболеваемости сохраняется в ЯНАО, Тюменской, Курганской и Свердловской областях. Роспотребнадзор рекомендует в мерах предосторожности варить рыбу в течение 15 минут с момента закипания или жарить в распластанном виде и обязательно в масле до 20 минут. Солить мелкую рыбу следует в течение 14 дней, крупную (свыше 25 см) — в течение 40 суток с добавлением 2 кг соли на 10 кг рыбы.